Huile de colza bio

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Incontournable en cuisine, elles sera la base de vos mayonnaises, sauces salade et crudités …

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L’huile de colza bio

Cette huile de colza bio est cultivée localement en France, en Bourgogne-Franche-Comté. Le colza est à l’origine un croisement de choux et de navette.

C’est une huile riche d’un point de vue nutritionnel, notamment pour sa teneur en Ω3, acide a-linoléique. Par ailleurs, sa teneur en Ω3, Ω6 et Ω9 est quasi la même que celle dont notre corps a besoin. C’est pourquoi on peut la consommer au quotidien, sans se préoccuper d’alterner avec d’autres huiles.

Elle est extraite à froid par extrusion, c’est à dire par procédé mécanique uniquement.

L’huile de tournesol bio en cuisine

Cultivée et pressée en Bourgogne Franche Compté, l’huile de tournesol oléique est une alternative locale à l’huile d’olive.

L’huile de tournesol oléique peut être utilisé pour la friture grâce à sa bonne tenue aux températures élevées, les Oméga 9 étant moins sensibles à l’oxydation que les oméga 6.

Nos huiles végétales biologiques

Outre l’huile d’olive, nous proposons une large gamme d’huiles végétales biologiques et pressées localement. De la noisette à la cameline, en passant par le chanvre, laissez vous surprendre par ces huiles gourmandes et originales !

Toutes nos huiles sont issues à 100 % du jus de fruit biologiques, sans aucun additif.

-> Découvrez les autres huiles végétales biologiques

Le procédé de pression artisanal

Avant d’être introduites dans le pressoir mécanique, les graines sont triées et dépoussiérées. Elles ne subissent aucun préchauffage : c’est une extraction à froid. Une vis sans fin les entraine à travers des couteaux qui les broient et les pressent.
L’huile est ensuite filtrée avec 3 niveaux de filtration.
Cette technique d’extraction traditionnelle préserve les qualités nutritionnelles et le goût de nos huiles végétales.

Après la filtration, les huiles craignent la lumière et l’oxydation. Nous les stockons en cuve inox ce qui est idéal pour les protéger.

 

 

Volume

3L, 75cl

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